감자샐러드 샌드위치
우리아들래미 어린이집에서 포트락 파티를 한다고 샌드위치를 싸오라고 연락이 왔다. 당췌 이건 사서 보내야 하나? 만들어서 보내야 하나? 아이들 먹을 2인분 정도의 양으로 보내달라고 하는데? 나는 이런게 처음이라서 ~ 한참을 고민했다. 그래도 일년에 한번싸는 도시락인데 하는 마음으로 검색을 시작~ 아이들 먹기 편하게 모닝빵에 감자샌드위치가 제일 많이 보이는 아이템이더군. 그래서 재료 사다가 시작했다. 재료: 감자, 치즈, 게맛살, 피클, 달걀 흰자, 노른자, 옥수수 콘, 참치, 마요네즈, 허니머스터드, 소금, 후추, 모닝빵 1. 감자를 삶아 치즈 넣어 포크로 잘 으깨어 준다. (매쉬드 포테이토마냥~) 2. 게맛살, 피클, 달걀, 옥수수 콘, 참치 모두 다져서 국물 안생기게 꼬옥 짜서 감자와 섞어준다. (마요..
2019. 5. 21.
오징어김치덮밥
오징어덮밥만 먹기엔 오징어가 적어서 김치도 같이 볶아야 겠다~맘먹고 오늘의 저녁은 오징어김치덮밥 너로 정했어~ 재료: 오징어, 김치, 참기름, 마늘, 간장, 고춧가루, 맛술, 설탕, 깨 1. 오징어를 양념해서 조물조물 무쳐둔다. (마늘 반스푼, 간장한스푼 반, 맛술 적당량, 고춧가루 한스푼) 2. 프라이팬에 신김치를 달달~볶아준다. (김치 볶을때는 참기름 듬뿍 넣어서 볶는다. 그게 젤 맛나더라^^) 3. 잘 익은 신김치에 양념된 오징어를 넣고 같이 볶아주면 끝 (남는 야채 당근 양파도 같이 넣어서 볶으면 완전 쉬운 한끼 해결) 모자란 간은 소금 또는 간장으로 맞춰주면 된다. 신김치가 있어서 간장 한스푼 정도 더 넣어줬다. 그리고 참기름 둘러 깨 솔솔 뿌려주면 밥상 완성~ 다른 반찬 필요없어요~ 김가루 있..
2019. 5. 14.
돼지갈비찜
한동안 소갈비찜에 빠져서 열심히 만들었던 적이 있었다. 그런데 소갈비는 비싸고 비싸고 비싸서 돼지갈비로 조금만 사왔다. 냉동실에서 꺼내 제일 먼저 찬물에 해동부터 시작~ 재료: 돼지갈비, 양념-(간장, 설탕, 물, 다진파, 생강가루, 잡내제거용 맛술, 마늘, 참기름, 커피, 대파), 감자, 당근 등 1. 찬물에 핏물을 빼준다.(약 3-4시간정도) 2. 커피, 생강가루, 대파 살짝 넣어 약 20분정도 삶아낸다. (잡내와 불순물 제거를 위해) 3. 양념장을 만든다. (종이컵기준: 간장 1컵, 설탕 1/3, 맛술 반컵, 참기름 1/5, 마늘 반컵, 다진파 한컵-백종원레시피를 참고) 4. 살짝 데친 돼지갈비를 찬물에 헹구어 양념장과 버무려준다. 그 뒤 고기가 잠길만큼 물도 추가해 준다. 한꺼번에 양념장을 다 넣..
2019. 5. 11.
